Cucina
Primi piatti
Risotto de Risoni
cèpes et sot l'y laisse
Risotto de Fregola
Bisque et Gambas
Risotto de Carottes et Butternut
thym, romarin, sauce sariette
Tagliatela reale alla carbonara
Tonnarelli cacio e pepe
poivre et pecorino
Spaghetti nerro di seppia alla siciliana
encre de seiche
Gnocchi aux champignons et truffes
26€
30€
23€
Antipasti
Vitello Tonnato
L' Artichaut
en plusieurs façons vinaigrette a la noisette du piémont et citrons confits
Burrata
brunoise de butternut, noix, tomates confites
huile de basilic
Velouté de potiron
cèpes, espuma pecorino, châtaignes
Crudo de Gambero Rosso di mazara del vallo
vinaigrette Yuzu, huile de tête
18€
16€
19€
20€
31€
26€
28€
22€
39€
Secondi piatti
Paleron de boeuf
braisé au vin rouge, polenta truffé, jus corsé
Truite rose alla pugliese
Filet mignon
lard de colonnata, condiment gingembre et miel
crème de potiron et taleggio
Butternut rôti
en différentes textures, émulsion champignons
noisette du piémont, huile au romarin
34€
31€
29€
25€
Contorni
Mousseline de pommes de terre
Polenta crémeuse au parmesan
Légumes de saison rôtis
Pasta al pomodoro
Dolci
Gorgonzola et chocolat blanc
Tiramisù
Citron basilic
Le chocolat
Dulcey et noix
Fifi mont blanc
15€
12€
13€
15€
14€
7€
7€
7€
7€
Fifi vous propose une cuisine d’inspiration italienne qui se veut à l’image de l’histoire des lieux. générosité et qualité sont les maîtres mots d’une cuisine raffinée qui vous transportera
de l'autre côté des Alpes.
