Cucina
toute notre carte peut être réalisée a emporter
Antipasti
Tagliata de boeuf 26€
façon rosbeef, sauce miel et citron
Vitello tonnato 22€
feuilles de câpres, citrons confits et pickles
Burrata 19€
salade de pousses et légumes croquants, pignons
Poulpe 28€
vierge d'agrumes, pesto rosso et tomates confites
Velouté de poireaux 17€
chips de guanciale et de poireaux, crème au pecorino, croutons et pickles
assortiment de crudo 65€
Langues d’oursins, gambas rouges, langoustines, servies crues
poulpe juste snackée, le tout avec une vinaigrette Yuzu
Primi piatti
Risotti
Risotto a la truffe 28€
sauce a la truffe blanche, cèpes, magret fumé et sauce au miel
Pasta
Tonnarelli cacio e pepe 32€
tartare de gambas rouges et citron vert
Fussiloni courgettes 23€
crème de courgettes, speck et brie
Linguine aux oursins 40€
Gnocchi aux champignons 33€
sauce truffée
Canneloni 26€
farcis à la bolognaise, parmesan et béchamel
Raviolis
Poulpe 27€
farce au poulpe et pommes de terre, bisque de langoustine et sauce vierge
Courge 28€
farce de courge, crème de parmesan et brisure de noix
Secondi piatti
Entrecôte 33€
béarnaise au basilic, garniture au choix incluse*
Filet de turbot 37€
aux arômes de thym et de tomate, sauce au beurre citronnée
garniture au choix incluse *
Suprême de volaille 32€
jus corsé, purée de pommes de terre aromatisée a la truffe
Epaule d’agneau ( 1,2 kg pour 2/3 personnes) 135€
cuite basse température, servie entière, garnitures au choix incluses *
Contorni
Mousseline de pommes de terre *. 7€
Légumes de saison rôtis * 7€
Pasta al pomodoro * 7€
Salade d’artichaut et pousses 12€ d’épinards frais, parmesan
Dolci
Assiette de 3 fromages 17€
Pavlova 16€
chantilly aromatisée a la vanille de madagascar,
glace yaourt myrtille, gel yuzu
Tiramisù 12€
Déclinaison de chocolat 19€
chocolat de la maison valhrona
Cannoli siciliano 13€
farci avec ricotta, orange et citron confits,
brisure de pistache
Chiacchiere nutella 12€
Espresso martini 15€
Fifi vous propose une cuisine d’inspiration italienne qui se veut à l’image de l’histoire des lieux. générosité et qualité sont les maîtres mots d’une cuisine raffinée qui vous transportera
de l'autre côté des Alpes.
